水母

舟山人注意海蜇特许捕捞船正式开捕


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7月15日12时起,定海区金塘镇获得海蜇特许捕捞证的21艘渔船被允许开赴指定海域,开始一年一度的海蜇捕捞作业。

16日上午,在金塘沥港船厂附近的码头,一艘艘海蜇特许捕捞船陆续返港。渔民们将一桶桶盛满新鲜海蜇的塑料桶拎上岸,紧急运送至各海蜇加工点。

“这一趟我们收获了12桶海蜇,大概每桶重量在30至40斤。”随船回港的渔民吴阿姨介绍,她和丈夫从事海蜇捕捞已有三四十年,当天凌晨她夫妻俩赶早起来忙碌进行海蜇捕捞。将新鲜海蜇带上岸的夫妻俩,又马不停蹄地将捕捞工具搬上船,为下次出海捕捞做好准备。

据了解,今年东海海域海蜇开捕期为7月15日12时至7月25日12点,为期10天。海蜇是一年生水生物,若当下季节不集中开展捕捞作业,那么海蜇资源会因风向、潮流而自动衰亡。

“从目前情况来看,每艘船捕捞海蜇的量在三四百斤左右,接下来的两三天内还会有所增加。”金塘镇和建村党委副书记余武海表示,眼下海蜇质量不错,均可进行加工腌制。

-海蜇怎么吃-

海蜇是当之无愧的舟山夏季下酒菜头牌,地位之固俨然是“美食界神话”。海蜇怎么吃?小编给大家介绍几种最家常吃法吧~

-凉拌海蜇-

材料

鲜海蜇蒜半头陈醋香油味精

做法

1.海蜇放进清水中浸泡清洗,用清水洗2遍。2.清洗好的海蜇切成丝,切好的丝放进清水中,再清洗2遍。3.香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋。4.一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。

-黄瓜拌海蜇-

材料

干海蜇皮丝红萝卜丝红辣椒1条小黄瓜

做法1.红辣椒、小黄瓜切丝备用。2.首先将干的海蜇皮丝用清水清洗干净并放入冷开水中浸泡(水淹过即可),去除海蜇皮丝中多余的盐分,然后取出晾干留备用。3.煮一锅水至沸腾,沖进作法2的海蜇丝,让海蜇皮丝捲起有Q度,再沖冷开水至无腥味,沥干备用。4.将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀。5.再加入作法1的红辣椒丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及姜丝拌匀。

6.可以将做好的凉拌海蜇丝放进冰箱,第二天会更入味。

-香灼海蜇-

材料

海蜇丝大葱姜橄榄油

做法

1.海蜇皮放冷水中泡一两个小时,之后洗净,切条。2.用热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉装盘.小葱切末。

3.把所有调料调汁淋在海蜇皮即可。

无论是高大上的酒店还是路边的烧烤摊,只要拌海蜇一上桌,所有花生毛豆儿都黯然失色。在这个容易没有胃口的夏天,来盘海蜇开开胃吧~

来源:浙江新闻客户端通讯员朱家玮李桐、舟山普陀文旅


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