新年你在家里吃够了鸡肉、鸭子、鱼和山珍海味吗，现在人们的生活比较好，他们的食物和使用也大大改善了，即使不是假期，也差不多是邓盾鸡、鸭和鱼，如果你吃肉累了，你自己做了蔬菜菜吗？我要给你介绍一种美味油腻的蔬菜食品。
水母皮我不知道你有没有听说过，水母是一种群体性生物，每年7～大量漂浮在水面上，其中一些会被海浪清洗到沙滩，渔夫们会在他的伞上扎上一个长长的记号，然后用网捕鱼，然后用石灰和明矾腌制，口部称为“海蜇头”，伞形部分称为“海蜇皮”。这就是水母的起源，我们给大家介绍的是一道以水母为食材的凉菜，叫做凉拌黄瓜水母，一听到这个名字，我就觉得无聊。
我们把黄瓜洗净，切成段，把红辣椒切成谷粒，青椒切成丝，如果我们喜欢辣的食物，我们可以适当地多放些胡椒粉。然后把切好的黄瓜放入碗里腌20分钟，如果喜欢黄瓜清脆的味道，黄瓜的腌制时间可以缩短，黄瓜腌得越久，就越不脆，然而腌制时间过短不好吃，你可以在腌制期间拿一片黄瓜来品尝，主要是看他本身的味道。
在腌黄瓜时间里中，可用来治疗水母，在锅内放入适量清水，煮沸后，倒入水母皮中，煮一会，再捞起，沥干水分。把干水母皮倒进碗里，倒入辣椒、青椒和大蒜，搅动。然后加入糖、酱油、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀，让水母能吸收调味。最后一步就是把腌黄瓜取出，沥干水分，倒入水母皮里，这个简单的凉菜菜就吃完了。
水母皮营养丰富，有清肺的功效清肠，尤其是节假日吃腻了的时候，不妨做这道菜来清肠胃，准备的食材非常省时，而且烹调也不难，一壶粥，就是这样配上凉黄瓜水母。水母还富含蛋白质和维生素，是一种营养价值很高的海产品。
水母虽然好吃，但也有禁忌，水母是凉性食物，脾胃比较差的人，不能多吃。因为海蜇皮中含有足够的蛋白质和钙，所以不能和葡萄石榴、柿子一起吃，因为这些食物含有单宁酸，会引起蛋白质凝结，而且人体不易吸收。
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