在生活中有着各种各样的蔬菜，蔬菜家族都会以其颜色亮丽、形态各异、味道鲜美、营养丰富的特点深受人们的青睐，对于小朋友们来说，蔬菜更是不可缺少的营养来源之一。
NO.1
这是什么菜
师
小朋友们，快来看看你们都认识哪些蔬菜呢？
师
还有谁认识这些蔬菜呢？
蔬菜小百科
根据常见蔬菜的结构，可分为叶菜类，根茎类，瓜茄类，菌藻类和鲜豆类，所含营养成分各不相同。叶菜类，主要包括白菜，菠菜，油菜，韭菜，苋菜，空心菜，生菜，茼蒿等，是胡萝卜素，维生素B2，维生素C，和钙，镁等矿物质以及膳食纤维良好的食物来源。根茎类，主要包括萝卜，胡萝卜，荸荠，藕，山药，芋艿，葱，蒜，竹笋等，蛋白质，脂肪含量低，但碳水化合物的含量高低不等。瓜茄类，主要包括冬瓜，南瓜，丝瓜，黄瓜，瓠子，茄子，番茄，辣椒等，营养价值相对较低。南瓜，番茄和辣椒中胡萝卜素高，辣椒，苦瓜维生素C含量高，辣椒还含有丰富的硒，铁和锌，是一种营养价值较高的食物。鲜豆类，主要包括毛豆在内豇豆，四季豆，扁豆，嫩豌豆，嫩蚕豆等，比起其他蔬菜来看，营养素含量相对较高，尤其蛋白质含量较高，胡萝卜素含量也高，还含有丰富的钾，钙，铁，锌，硒等矿物质。菌藻类，包括食用菌和藻类食物，食用菌有蘑菇，香菇，银耳，木耳等，藻类有海带，紫菜，发菜等。菌藻类食物富含蛋白质，膳食纤维，碳水化合物。维生素B1，B2含量较高，还含有丰富的铁，锌，硒。NO.2
你是我的“菜”
一个锻炼幼儿反应能力，还能让幼儿熟悉各种蔬菜的游戏《星期天去买菜》，快来看看大家是怎么玩的呢？
游戏玩法
一个幼儿扮演买菜的人，其他幼儿扮演蔬菜。
游戏开始，大家边拍手边说：星期天去买菜，请问你是什么菜？（买菜的幼儿立刻指向扮演蔬菜的）扮演蔬菜的要快速站起来回答蔬菜的名称（南瓜、萝卜、生菜等），蔬菜的名称不能重复。
确定蔬菜没有被讲过后，买菜的幼儿说（南瓜、萝卜、生菜）请上车，“蔬菜”抓住买菜幼儿的衣服，重复直到所有“菜”都上车。
NO.3
“瓜”与“茄”的相遇
不爱吃蔬菜的小朋友，该怎么办呢？
不如亲手试试让黄瓜和番茄在白糖上相遇，会对不爱吃的蔬菜有一个全新的认识呦~
让我们先为黄瓜和番茄来一张合影……
小朋友们摆的真好看!
接下来，别忘记给它们洗洗澡哈
洗好啦！
接下来开始切切切
切好啦！
撒一点点白糖就可以吃啦！
啊呜啊呜，一大口
酸酸甜甜，脆脆软软，真美味！
蔬菜小知识
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是一年四季都可以买到的食材，因为其简单易吃又美味，所以很多人都喜欢吃黄瓜。黄瓜的营养成分有很多，多吃黄瓜能够加速新陈代谢，提高人体的免疫功能,还有补充维生素、补水等功效番茄，也称西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁。番茄里面含有很高的维生素c。维生素c可以提高机体的免疫力，增加抵抗力。减少疾病，维生素c还可以起到抗氧化的作用，多吃番茄，对皮肤可以起到美容养颜的作用，也能够促进新陈代谢，排除体内的毒素。
NO.4
蔬菜和“我”的合影
小朋友们都来到了菜场
和最喜欢的蔬菜宝宝合影
菜场小经验
为了丰富孩子对蔬菜的认识，我们可以和孩子一起去菜市场参观。通过参观菜市场的食物，孩子们认识、了解了更多的蔬菜，在认认说说中积累了一些蔬菜特征、名称的初步经验。提高了他们的观察力和问题意识，并了解到菜场中物体摆放和人际交往的特点，促进了孩子们社会性的发展。
NO.5
蔬菜拓印画
见识到这么多的蔬菜，吃了那么多的蔬菜。
那如果有不需要的蔬菜根，我们还可以做什么呢？让我们一起看看水母班小朋友的想法吧！
首先，我们需要这些材料……
接下来就开始动手吧！
你能猜到我们在画什么吗？
最后，为我们的结尾送上一幅幅
美丽的拓印画
蔬菜，我知道
蔬菜，是我们必不可少的食物，经常吃蔬菜不仅可以补充身体必须的营养元素，还可以帮助我们预防疾病保护身体健康哦，因此小朋友们一定要经常吃蔬菜，健健康康的长大??
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